Frappello

Producent: Caruso & Minini

Caruso & Minini is een gerenommeerd wijnhuis uit Marsala, gebouwd op vier generaties Siciliaanse wijntraditie en versterkt door de marktkennis van de familie Minini. De wijnen komen van biologisch beheerde, hooggelegen wijngaarden en combineren mediterrane elegantie met moderne precisie.

Regio: Marsala, Sicilië

Variëteit: 50% Frappato - 50% Nerello Mascalese 

Jaargang: 2023

Vinificatie: De Frappato en Nerello Mascalese worden met de hand geoogst, te midden van het licht en de geuren van de omliggende heuvels. In de kelder volgen maceratie en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C gedurende 15–20 dagen; de malolactische fermentatie vindt eveneens plaats in inox. Daarna rijpt een deel van de wijn vier maanden in barriques van 225 liter, terwijl het overige deel acht maanden verder verfijnt in roestvrijstalen tanks.”

Kleur: Robijnrood met bourgondische schakeringen

Geur: Fris boeket, met hints van wilde bessen en kruiden. 

Smaak: De in de neus waargenomen aroma’s keren terug in de mond. Het palet is rond, met goede tannines en een lange, persistente afdronk.

Gerecht combinaties :  Gerechten met tonijn (met zoetzure aubergines) wit vlees, halfgerijpte kazen. 

Serveertemperatuur:  14C°-16C°

Houdbaarheid: tot 2028

Caruso & Minimi is weer één van die producenten die onder radar blijven maar wel geweldige wijnen maken.  De wijnen worden vooral gekenmerkt vanwege de precisie waarmee ze gemaakt worden. 

Zeer goede prijs kwaliteitsverhouding! Een wijn met een mooie balans tussen frisheid (frappato) en mooi rood fruit (nerello mascalese).