Uva: Pinot Nero 95% e Chardonnay 5%

Anno di produzione: 2008

Regione: Lombardia 

Volume alcolico: 12.5%

Vinificazione/Affinamento: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve con resa del 45%, fermentazione in acciaio a 18°C. Tirage nel maggio successivo alla vendemmia in assemblaggio ai migliori vini base, solo nelle migliori annate. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 60 mesi, secondo le regole del Metodo Classico. Remuage manuale, ne esalta l’artigianalità e l’esclusività del prodotto.

Colore: giallo paglierino carico e brillante.

Profumo: fresco, ampio e ricco, in cui dominano sentori di frutta matura, frutti esotici, crosta di pane e pasticceria che si fondono con sensazioni dolciastre e minerali.

Gusto: setoso, vivace, sapido e fresco, caratterizzato da una notevole struttura e ben equilibrato. Lunga persistenza gustativa, dotato di grande eleganza e personalità.

Abbinamento: perfetto con aperitivi ed antipasti a base di pesce.