Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. ist ein außergewöhnlicher traditioneller Essig aus der Region Reggio Emilia und steht für italienische Handwerkskunst auf höchstem Niveau. Hergestellt nach strengen Qualitätsstandards und mit geschützter Ursprungsbezeichnung, überzeugt er durch Tiefe, Eleganz und ein ausdrucksstarkes Aromenspiel. Ein hochwertiges Produkt mit klarer Herkunft und vielseitigem kulinarischem Potenzial.

Herstellung & Stil

• Rohstoff: Most von Salamino-, Trebbiano- und Spergola-Trauben
• Herstellung: Alkoholische Fermentation mit anschließender Essigsäureoxidation
• Herkunft: Reggio Emilia, Italien
• Qualität: Geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P.

Sensorisches Profil

• Geschmack: Ausgewogener agrodolce Charakter mit harmonischem Zusammenspiel süßer und saurer Noten
• Aromen: Intensives Bouquet mit Einflüssen verschiedener Hölzer, darunter Eiche, Kirsche, Wacholder, Maulbeere, Akazie, Birne und Kastanie
• Textur: Sehr dicht
• Farbe: Dunkel und brillant

Verwendung

• Passt zu: Parmigiano Reggiano, Rinderfilet und frischen Erdbeeren
• Einsatzbereich: Verleiht Gerichten eine ausgewogene süß-saure Note

Verpackung & Präsentation

• Flaschengröße: 100 ml
• Flasche: Elegante Tulipan-Flasche mit Korken und Wachsversiegelung
• Präsentation: Hochwertige Geschenkbox aus bedrucktem Karton
• Zubehör: Tropfenverteiler und Glasdeckel
• Beilage: Mehrsprachiger Katalog mit Rezepten und Informationen zur Produktgeschichte

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 328 Kcal / 1374 Kj
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 78 g
• davon Zucker: 78 g
• Eiweiß: 0 g
• Salz: 0,1 g

Qualitätssiegel

• ORO: mindestens 25 Jahre gereift
• ARAGOSTA: mindestens 12 Jahre gereift
• ARGENTO: mindestens 12 Jahre gereift