Das Weingut Drautz-Able blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das allein ist im deutschen Weinbau noch nicht so beeindruckend selten, eine über 500jährige Geschichte hingegen schon. Im Jahre 1496 erhielt der Gründervater des Weingutes, Jodokus Drautz, vom damaligen Kaiser Maximilian das Recht mit seinem Wappen zu siegeln. Auf diesem Wappen findet man ein Wappenschild mit Bügelhelm, Helmdecke und Helmzier und das Schildmotiv ist eine weiße Taube mit Ölzweig im Schnabel. Da sich der Name Drautz vom mittelhochdeutschen Drudaz ableitet, was soviel bedeutet wie der friedliebende Freund, hat die Familie Drautz die weiße Taube mit Ölzweig im Schnabel passenderweise zu ihrem Wappentier erkoren. Die Gutsweine, wie dieser Weißburgunder, sind die Basisweine des Weingutes Drautz und werden aus klassischen Rebsorten auf hohem Niveau, mit klarem, fruchtigem Grundcharakter gekeltert.