Der Wein wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Der Wein wird nach der traditionellen Ripasso-Methode hergestellt, bei der der junge Valpolicella-Wein mit den getrockneten Traubenschalen des Amarone in Kontakt gebracht wird, um ihm mehr Farbe, Körper und Aroma zu verleihen. Danach reift er für 12 Monate in Barriques.

Degustation: Zane - Ripasso hat eine leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein intensives Aroma mit Noten von reifen, roten Früchten, Gewürzen und Holz. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und harmonisch mit einer angenehmen Säure und einem langen Abgang.