CONTIENE CAFÉ DE:

Colombia

Proceso: Lavado

Región: Huila - Pitalito

Altitud: 1700 - 1900 msnm

Varietal: Castillo, Colombia y Caturra

NOTAS DE CATA:

Café con base de chocolate y notas de caramelo, floral y ligeramente cítrico. Es dulce, suave, equilibrado, con cuerpo y acidez media.

Puntaje: 84,75

SOBRE EL CAFÉ:

Este es un lote de supremo tomado en un 100% de asociados de la cooperativa
Cadefihuila, la cual cuenta con un total de 3500 asociados y operaciones en 28
municipios del departamento del Huila. Nuestra cooperativa reúne a un grupo
importante de pequeños caficultores de la región que en su mayoría poseen entre
dos y tres hectáreas de tierra. Lo anterior, garantiza que nuestro café esté procesado
correctamente debido a que en su mayoría los caficultores trabajan con su familia y
se encargan de realizar correctamente la recolección, el beneficio y el secado del café.

Este lote de supremo está tomado específicamente de caficultores localizados en el área de Pitalito una zona privilegiada para el cultivo de cafés especiales. Su proceso es lavado tradicional y secado 100% al sol por los pequeños caficultores. Adicionalmente se tuvieron en cuenta únicamente los cafés que tiene un factor diferenciado en taza que esté por encima de los cafés normales de la región.