Eat Your Greens! Plant-focused recipes for the kitchen 

Er is zoveel meer mogelijk met groenten dan je denkt! Koffietafelboek Eat Your Greens! biedt meer dan 800 plantaardige recepten waarmee je nieuwe, creatieve manieren ontdekt om groenten te bereiden. Van spannende bereidingen van pastinaak tot verrassende recepten met kool - dit fotoboek helpt je de groentetuin opnieuw te ontdekken.

Maak kennis met meer dan 40 groenten, leer wanneer ze in seizoen zijn, hoe je ze het beste kunt bewaren en met welke ingrediënten ze perfect combineren. Of je nu aardappelpuree wilt inruilen voor aubergine gebakken met munt, knoflook en pijnboompitten, of rode bieten op een verrassende manier wilt bereiden, dit boek inspireert je om je groentenrepertoire uit te breiden en bewuster te eten.

Waarom kiezen voor Eat Your Greens?

• Eenvoudige en smaakvolle recepten: Toegankelijk en geschikt voor elke thuiskok.
• Duurzaam koken: Goed voor jezelf én de planeet.
• Alles over groenten: Seizoensinformatie, bewaartips en slimme combinaties.

Over de auteurs:
Anette Dieng is voormalig chef-kok en oprichter van Ekolådan, dé groentebox van Zweden. Ze zet zich in voor duurzaam geproduceerde voeding.
Ingela Persson, chef en bakker, schrijft recepten voor Ekolådan en runt het gerenommeerde Brasserie Bobonne in Stockholm.

Met Eat Your Greens! transformeer je alledaagse groenten tot culinaire verrassingen die zowel lekker als milieuvriendelijk zijn. Een must-have voor iedere kookliefhebber!