De Bijbel van de Italiaanse Keuken: Het Ultieme Naslagwerk voor Italiaanse Gerechten

De bijbel van de Italiaanse keuken is het complete handboek voor iedereen die de essentie van de Italiaanse keuken wil doorgronden. Dit naslagwerk, geschreven door Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti van het bekende Amsterdamse restaurant Toscanini, biedt meer dan 200 recepten die zowel klassieke als moderne Italiaanse gerechten omvatten.

Met stap-voor-stapfotografie, uitleg over basisingrediënten, en instructies voor onmisbare kooktechnieken, maak je een culinaire reis door alle regio's van Italië. Van de hartige pasta alla puttanesca uit Campania tot de Venetiaanse risi e bisi en de iconische torta pasqualina uit Liguria, dit boek biedt inspiratie voor zowel de beginnende als de gevorderde kok.