La Scolca Etichetta Nera Gavi dei Gavi® DOCG

Jahrgang 2025 ab April lieferbar

Etichetta Nera ist der Referenz-Gavi von La Scolca: trocken, präzise und mineralisch mit Zitrusfrische, feiner Würze und einem charakteristischen, nussigen Nachhall. Ein eleganter Weißwein für Aperitif, Seafood und helle Küche – bei Magnum-wine.com.

Produktbeschreibung

Herkunft
Italien, Piemont – Gavi DOCG. Aus den hügeligen Lagen rund um Gavi (Cortese-Herkunft), mit streng selektiertem Lesegut aus alten Rebanlagen.

Rebsorte
100% Cortese.

Ausbau
Kühle Vinifikation im Edelstahl; teilweise Maischestandzeit. Anschließend Ausbau mit Kontakt zur (nativen) Hefe und Reife „sur lie“ bis zur Abfüllung. Kein Holzeinsatz – der Stil bleibt klar, präzise und mineralisch.

Verkostungsnotiz
Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und anhaltend, je nach Reifegrad fruchtig bis floral. Am Gaumen breit und zugleich sehr sauber, mit salziger Mineralität und feinen Feuerstein-Anklängen; im Finale Zitrusnoten (Orange, Limette) sowie Anklänge von Mandel und Walnuss.

Speisenempfehlung
Als Aperitif oder als vielseitiger Speisenbegleiter: Fisch, Meeresfrüchte, Austern und Krustentiere. Passt auch sehr gut zu hellem Fleisch, feinem Geflügel und leichten Braten – ideal für italienische Küche ebenso wie für internationale Gerichte.

Trinktemperatur
ca. 12 °C.