Das Yanagiba-Messer, auch als Sashimi Messer bekannt, ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Zubereitung von Fisch, besonders Sushi und Sashimi. Mit seiner langen, schmalen Klinge ermöglicht es wunderschöne, hauchdünne Schnitte, die für die Zubereitung traditioneller japanischer Fischgerichte entscheidend sind.

Präzision und Handwerkskunst
Die Klinge des Yanagiba-Messers besteht aus hochwertigem Stahl, der außergewöhnliche Schärfe und eine lange Schnitthaltigkeit gewährleistet. Der innenseitig konkave Klingenschliff sorgt für eine besonders glatte, saubere Schnittführung und stellt sicher, dass der Fisch perfekt geschnitten wird.

Eleganter Ebenholzgriff für optimalen Komfort
Der Griff aus Premium Ebenholz kombiniert eine edle Optik mit ergonomischem Design. Er liegt perfekt in der Hand und bietet sowohl Komfort als auch Präzision bei der Handhabung des Messers. Dies macht das Yanagiba Messer ideal für präzise Schneidearbeiten in der Küche.

Merkmale:

Gesamtlänge: 422mm

Klingenlänge: 270mm

Grifflänge: 152mm

Gewicht: 280g

Klingenschliff: Innenseitig konkav