Der Vinosia Est. 2004 Primitivo Salento IGT ist ein warmer, samtiger Rotwein aus Apulien, der die kraftvolle Stilistik eines süditalienischen Primitivo eindrucksvoll widerspiegelt. Dichte Frucht, würzige Tiefe und ein saftiger, druckvoller Charakter prägen das Glas. Trotz seiner Intensität wirkt er harmonisch und zugänglich, mit feiner Balance und zurückhaltendem Tannin.

Herstellung & Stil

• Rebsorte: 100 % Primitivo
• Region: Apulien, Salento IGT
• Stil: Trocken, kraftvoll und samtig
• Besonderheiten: Handlese mit extremer Selektion in mehreren Durchgängen; die Trauben werden nach der Lese rund 30 Tage getrocknet (Appassimento-Methode), wodurch sich die Aromen konzentrieren; Gärung im Edelstahltank, anschließend rund 12 Monate Ausbau in französischen Barriques und weitere 6 Monate Flaschenreife

Sensorisches Profil

• Farbe: Dichtes, strahlendes Rubinrot mit leicht schwarzviolett schimmernden Reflexen
• Nase: Sehr üppiges Bouquet mit dunklen Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Dörrpflaumen, unterlegt mit subtilen Noten von Schokolade, Gewürzen und Lakritz
• Gaumen: Trocken, warm, samtig und harmonisch mit feiner Balance, zurückhaltendem Tannin und einem saftigen, druckvollen Finale
• Stil & Eindruck: Voll, weich und würzig – ein intensiver Primitivo mit viel Frucht, Wärme und Schmelz

Fazit

Der Vinosia Est. 2004 Primitivo Salento IGT überzeugt mit dichter Frucht, würzigen Nuancen und weicher Struktur. Ein kraftvoller, aber harmonischer Rotwein, der hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, mediterranen Schmorgerichten, Pasta mit kräftigem Ragù und gereiftem Hartkäse passt – ein runder, charaktervoller Abendwein.