Der Vinosia UE Pàssula Primitivo di Manduria DOC ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus Apulien, der Konzentration und Eleganz auf bemerkenswerte Weise verbindet. Er zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in den besten Lagen der DOC Primitivo di Manduria steckt. Trotz seiner Dichte wirkt er nicht plump, sondern strukturiert, fein und erstaunlich ausgewogen.

Herstellung & Stil

• Rebsorte: 100 % Primitivo
• Region: Apulien, Primitivo di Manduria DOC
• Stil: Trocken, kraftvoll und strukturiert
• Besonderheiten: Streng selektierte Trauben mit extrem niedrigem Ertrag von rund 800 g pro Rebstock für maximale Konzentration; Ausbau im großen Holzfass; außergewöhnlich konzentrierter Spitzenrotwein mit klarer Frucht, Würze, Tiefe und großem Lagerpotenzial

Sensorisches Profil

• Farbe: Tiefdunkles Rubinrot, nahezu ins Schwarze gehend
• Nase: Intensives, harmonisches Bouquet mit Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und ausgeprägten Gewürznoten, dazu Anklänge von Nelken, Zimt und Kardamom
• Gaumen: Trocken, kraftvoll und strukturiert, zugleich mit bemerkenswerter Eleganz und Finesse; die eingebundene Säure sorgt für Balance und trägt ein sehr langes Finale
• Stil & Eindruck: Dicht, würzig und konzentriert – ein großer Primitivo mit Tiefe, Spannung und viel Länge

Fazit

Der Vinosia UE Pàssula Primitivo di Manduria DOC ist ein intensiver, charaktervoller Primitivo mit dunkler Frucht, würziger Tiefe und beeindruckender Struktur. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind und Lamm, würziger Pasta mit Ragù, mediterranen Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse – auch solo zeigt er große Präsenz.