Der „Rotschiefer“ 2022 zählt zu den bekanntesten Weinen von Van Volxem und bringt die typische Saar-Stilistik besonders zugänglich auf den Punkt. Die roten Schieferböden entlang der Saar verleihen dem Riesling eine markante mineralische Spannung und diese kühle, salzige Frische, die den Wein so unverwechselbar macht.

Als Kabinett wirkt der Rotschiefer unglaublich leichtfüßig und animierend. Die feine Restsüße ist perfekt eingebunden und wird von der lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein niemals breit oder schwer erscheint. Statt auf opulente Frucht setzt Van Volxem bewusst auf Balance, Präzision und Trinkfluss.

2022 zeigt sich der Riesling besonders klar und vibrierend, mit feiner Kräuterwürze und einer fast schwebenden Eleganz. Der Ausbau bleibt bewusst puristisch und zurückhaltend, damit Herkunft und Schiefercharakter klar im Mittelpunkt stehen. Dadurch wirkt der Rotschiefer sehr typisch Saar: frisch, mineralisch und mit langem, eleganten Nachhall.