Der „Il Castellano“ Susumaniello IGP Puglia von Fabio Cordella zeigt die faszinierende Wiederentdeckung einer der spannendsten autochthonen Rebsorten Apuliens. Susumaniello war lange nahezu vergessen und erlebt heute eine Renaissance als charaktervolle Rebsorte mit bemerkenswerter Frische, Struktur und mediterranem Ausdruck. Fabio Cordella interpretiert sie modern und terroirgeprägt und schafft einen Wein, der die Identität Apuliens auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt.

Der Wein präsentiert sich kraftvoll, harmonisch und gleichzeitig überraschend elegant. Die natürliche Intensität der Rebsorte wird von einer lebendigen Frische und einer feinen Würze begleitet, wodurch ein ausgewogenes und charaktervolles Gesamtbild entsteht. Statt auf reine Opulenz oder übermäßige Konzentration setzt „Il Castellano“ auf Balance, Authentizität und Herkunftsausdruck. Gerade diese Verbindung aus südlicher Wärme, Frische und Eigenständigkeit macht den Wein besonders faszinierend.

Der Ausbau erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Typizität des Susumaniello und die Besonderheiten der Herkunft hervorzuheben. Dadurch zeigt „Il Castellano“ eine moderne und zugleich authentische Stilistik Apuliens – ausdrucksstark, elegant und mit langem, angenehm würzigen Nachhall.