Ein Barolo mit stoischer Eleganz und monumentalem Biss

Dieser tiefdunkle Wein mit leicht heller Note entfaltet sofort eine intensiv fruchtige Nase mit Noten von reifen Kirschen, balsamischen Kräutern und einem Hauch Lakritz. Im Glas wirkt er dezent und edel, doch auf der Zunge entfaltet er sich zu einem kraftvollen Tanningehalt mit langem, komplexem Nachgeschmack. Hier findet die Nebbiolo-Traube unter der sicheren Hand von Maurizio Sanso ihre majestätischste Form.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Gebiet: Monforte d'Alba, Barolo DOCG

Weinbereitung: Traditionelle Gärung im Stahltank mit täglichem manuellen Unterstoßen und erneutem Ausbau über 20 Tage bei 28°C

Reifung: 32 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche + 6 Monate in der Flasche

Geschmacksnoten: Reife Kirschen, getrocknete Rosen, Balsamico, Lakritz und Tabak

Tannin: Hoch und beeindruckend strukturiert – benötigt Luft oder Alterung

Serviertemperatur: 18-20°C

Speiseempfehlung: Wild, herzhafte Eintöpfe und reifer Käse

Verschluss: Einteiliger Naturkorken, TCA-frei