Diese Sardinen werden im Ganzen verarbeitet und unmittelbar nach dem Fang schonend eingelegt – im hochwertigen Olivenöl, verfeinert mit frischer Petersilie und mildem Knoblauch. Die grüne Kräuternote und die leichte Knoblauchnuance ergänzen die salzige Meeresfrische der Fische auf elegante Weise.

In der Dose entsteht ein harmonisches Geschmacksbild: die zarte, saftige Fischtextur bleibt präsent, während die Kräuter und das Öl die Aromen ausbalancieren und vertiefen. Eine Konserve mit Charakter – bewusst schlicht und zugleich hochwertig.

Servieren Sie diese Spezialität pur auf geröstetem Brot, als angenehmer Bestandteil einer Tapas-Auswahl oder als aromatischer Akzent in mediterranen Salaten. Diese Sardinen sprechen Genießer an, die authentische Zutaten, sorgfältige Verarbeitung und ehrlichen Geschmack schätzen.

Conserverie La Quiberonnaise

Dies ist eine der letzten tradionellen handwerklich betriebenden Konservenfabriken in Frankreich. In 1921 gegründet und bis Heute weiterhin im Familienbesitz. Es werden die Familienrezepte, stammend noch aus den 20er Jahren für die Verarbeitung der frisch gefangenden Fische benutzt.

La Quiberonnaise bereitet Sardinen und Thunfisch in delikater und traditioneller Art her. Jedes Jahr kommen kleine Auflagen an Jahressardinen auf den Markt, geschmückt mit den künstlerischen Entwürfen örtlicher Designer.

Sardinen und Thunfisch benötigen eine Reifezeit von etwa einem Jahr. Eine Zeit, in der die Geschmacksvarianten und das qualitätsvolle Öl so richtig in die Fische einziehen können.

So wie guter Wein, Altern verbessert den Geschmack auch hier !