6 piezas de tlacoyos rellenos de frijol, elaborados de maíz azul nixtamalizado de forma tradicional, hecho a mano en comal de barro.

PRESENTACIÓN: Recién hechos, empacados al vacío, congelados al momento. 

USO: Descongela y calienta en el comal. Sirve con crema y salsa verde o roja

¿Qué son los tlacoyos?

Son como unas "tortitas" de masa de maíz rellena de diferentes ingredientes, en este caso chicharrón. Son deliciosos para desayunar, cena o para guarnición

¿Cómo llegan las tortillas a tu mesa?

En Ecosentli realizan todo el proceso, desde la nixtamalización hasta la elaboración de tortillas en comal de barro. 

Ecosenti es un molino y tortillería que ofrece alimentos a base de diferentes maices agroecológicos

Usan maíz criollo agroecológico rojo, rosa, amarillo y azul que, después de nixtamalizarlo y molerlo, pasan al comal de barro. 

Amanda Figueroa y Daniel Meiners, creadores de Ecosentli, buscan contribuir a las cadenas cortas de comercialización y dar un impulso a los productores pequeños del país a partir de un esquema de comercio justo. Para ellos es esencial conocer a los productores del maíz, al igual que ir a la parcela y ver todo el proceso de siembra y cuidados para garantizar la calidad alimenticia de las tortillas.

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