El jurel es un pescado de mar de carne obscura, tersa, firme, consistente y jugosa excelente sustituto para el atún.

Origen: Punta Abreojos, Baja California Sur 

Presentación: Porción Individual aprox 190g ideal para una persona. Pescado fileteado por manos expertas, sin piel, ni espinas, empacado al vacío, congelación rápida al momento mismo día que la captura para conservar su frescura y propiedades.

Información nutricional del pescado jurel:

• Alto contenido en proteínas
• Buena fuente de potasio, para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Este pescado azul es rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan a rebajar los niveles de colesterol en sangre
• Aporta yodo, necesario en el desarrollo de los niños y para el buen funcionamiento de la tiroides

 ¿Cómo se come o cocina el jurel?

Puedes prepararlo como cualquier pescado: al horno, a la plancha, en guisos es ideal para sashimi, tiraditos y ceviches.

VER Receta de ceviche tropical con jurel

Sólo debes quitar la línea de grasa que tiene, es la parte obscura:

Pescado sustentable 

El término "sostenible" en el mar, significa que un pez ha sido capturado tomando en cuenta tanto el futuro a largo plazo de la especie como la salud de los océanos. Al ser sostenible, involucra también el aspecto social: Punta Abreojos es una cooperativa de pescadores en Baja California donde unen sus recursos para mejorar y expandir oportunidades al trabajar en una cooperativa. La función principal de esta es aumentar el ingreso del productor. LEE Más sobre el trabajo en cooperativas rurales

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