Fermento vegetal de col blanca (o verde) con comino y pimienta, receta originaria de Alemania.

Características: Es ligeramente crujiente y salado, tiene una acidez presente por la fermentación ácido láctica. Fermentado naturalmente en salmuera.

Sabor: sabor a col con notas a comino y pimienta, poco salado y de acidez media. Consistencia medianamente crujiente

USO:  puede servir como guarnición, resalta su sabor en alimentos como pescado, aves y botanas. Promueve la salivación y mayor percepción de sabores.

Beneficios nutricionales:
Es rico en antioxidantes y puede promover la disminución del daño oxidativo.

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