Abatidor de Temperatura Sammic AT-7PW – Alto Rendimiento y Control Preciso

El abatidor de temperatura Sammic AT-7PW es un equipo de alto rendimiento diseñado para garantizar una conservación rápida, segura y eficiente de los alimentos. Su capacidad para 7 bandejas GN 1/1 o EN 60×40 cm lo convierte en una opción ideal para gastronomía, heladería, pastelería y panadería, ofreciendo resultados profesionales en cada ciclo.

Este modelo estándar incorpora Wi-Fi y sonda al corazón, lo que permite un control avanzado de los procesos y una gestión digital de datos mediante la app EVConnect.

Características principales

• Construcción robusta en acero inoxidable, con protección catódica y evaporadores tratados mediante cataforesis.

• Modos de enfriamiento HARD y SOFT, para refrigeración rápida o ultracongelación según el tipo de producto.

• Aislamiento eficiente de poliuretano expandido, libre de CFC y HCFC.

• Ciclos especiales para preenfriamiento, sanitización de pescado crudo, endurecimiento de helados y otras aplicaciones específicas.

• Conectividad Wi-Fi, compatible con la app EVConnect para control remoto y registro HACCP.

• Incluye sonda al corazón, que optimiza tiempos y garantiza precisión en los ciclos.

Ciclos disponibles

• Abatimiento: hasta 25 kg, de +90 ºC a +3 ºC en 90 minutos.

• Congelación: hasta 16 kg, de +90 ºC a -18 ºC en 240 minutos.

Aplicaciones recomendadas

Perfecto para pizzas congeladas, pastelería, heladería, panadería y alimentos frescos, ofreciendo una mayor vida útil y conservando calidad, textura y sabor.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 o EN 60×40 cm.

• Paso entre bandejas: 70 mm.

• Capacidad de abatimiento: 25 kg (90 min).

• Capacidad de ultracongelación: 16 kg (240 min).

• Consumo: 1,2 kW.

• Refrigerante: R290.

• Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / Monofásico.

• Dimensiones interiores: 70 × 45,5 × 62,2 cm.

• Dimensiones exteriores: 82 × 73,8 × 114,2 cm.

• Peso neto: 140 kg.

El Sammic AT-7PW es una solución completa para quienes buscan fiabilidad, rapidez y control avanzado, garantizando siempre un proceso de abatimiento seguro y eficiente.