Helan Mountain – Cabernet Sauvignon 2023 – Château Changyu Moser XV

Au pied de la majestueuse montagne Helan, dans la région de Ningxia, les vignes du Château Changyu Moser XV bénéficient d’un terroir d’exception : altitude, ensoleillement intense, nuits fraîches et sols graveleux drainent parfaitement les racines. Le millésime 2023 est l’expression la plus accessible et la plus immédiatement séduisante de ce terroir, élaboré par le vigneron autrichien Lenz M. Moser.

Notes de dégustation

Robe : Rouge rubis profond aux reflets pourprés, d’une belle intensité et limpide.

Nez : Expressif et généreux, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), relevés par des notes épicées élégantes (poivre, réglisse) et une touche de cèdre et de vanille apportée par l’élevage en barrique.

Bouche : Ample, équilibrée et d’une belle profondeur, la bouche offre des tanins soyeux et bien intégrés, une belle fraîcheur et une finale persistante tout en finesse. Accessible dès maintenant, il gagnera en complexité avec quelques années de garde.

Vinification & Terroir

• Cépage : 100 % Cabernet Sauvignon
• Terroir : Pied de la montagne Helan, Ningxia – l’une des appellations les plus primées de Chine
• Château : Changyu Moser XV – référence du vin chinois haut de gamme
• Millésime : 2023 – accessible dès maintenant, potentiel de garde jusqu’en 2035
• Vigneron : Lenz M. Moser

Fiche technique

• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Alcool : 15 % vol.
• Contenance : 75 cL
• Millésime : 2023
• Région : Ningxia, Chine
• Potentiel de garde : jusqu’en 2035

Accords mets & vins

Parfait avec des viandes rouges grillées (côte de bœuf, agneau rôti), un canard laqué, des fromages à pâte pressée ou une cuisine sino-française. À carafer 30 à 45 minutes avant service.

Livraison & Conservation

Expédié avec soin. À conserver à 14–16 °C, à l’abri de la lumière et des vibrations.