Le Steak Gril Électrique REDFOX FTHC 60 ED + KD 30 T est l'appareil idéal pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'une large surface de grillade de type Fry-Top, combinée à la rapidité de cuisson par contact d'un seul Clam (plaque supérieure).

Avec sa puissance de 9 kW et son minuteur numérique, il assure une productivité élevée et une cuisson précise, du burger aux grandes pièces de viande.

Performance et Contrôle

• Puissance Optimale : L'appareil développe une puissance électrique de 9,000 kW (répartie en $3\times 3\text{ kW}$ pour une montée en température et une capacité de chauffe maximales).

• Minuterie Numérique : Le minuteur garantit une précision du temps de cuisson, assurant des résultats uniformes et constants, même pour le personnel moins expérimenté.

• Double Contrôle : La température est réglable de 50 °C à 300 °C. Les zones chauffantes sont indépendantes, permettant de contrôler séparément la large plaque inférieure (Fry-Top) et la plaque de contact supérieure (Clam).

• Surface Chromée : La plaque est en Chrome poli 0,03 mm durable, offrant une excellente anti-adhérence, une répartition thermique homogène et un nettoyage facile.

Construction et Capacité

• Modèle : FTHC 60 ED + KD 30 T

• Type d'appareil : Plaque de cuisson électrique Fry-Top avec un Clam de contact (Équipement à poser)

• Matériau : Fabrication robuste en Acier inoxydable AISI 430.

• Dimensions Net (L x P x H) : 660 x 660 x 400 mm

• Surface de Cuisson Utile :

  • Grande plaque inférieure : 650 x 480 mm

  • Plaque de contact supérieure (Clam) : 320 x 380 mm

• Alimentation Électrique : 230 V / 1N - 50 Hz + 400 V / 3N - 50 Hz (Branchement monophasé et triphasé possible selon configuration).

• Hygiène et Entretien :

  • Tiroir de récupération de la graisse intégré.

  • Protection des commandes IPX4 (contre les éclaboussures).

  • Rebord non amovible assurant l'hygiène de la zone de cuisson.

Polyvalence en Cuisine

Ce Clam Grill est conçu pour les professionnels ayant besoin d'une grande flexibilité : la moitié de la surface inférieure peut être utilisée pour griller de gros volumes sous le Clam, tandis que le reste de la plaque sert de plancha traditionnelle ou de zone de maintien au chaud. Idéal pour les restaurants, les brasseries et le snacking haut de gamme.