Le Domaine Verchant Mazette Rouge 75cl est un vin rouge de type Pays d'Oc IGP, aromatique et équilibré, issu de vendanges mécaniques et vinification longue en cuve thermo-régulée, parfait pour un service à 16-18°C et accords avec charcuterie et viandes blanches ou rouges.

Informations générales
Nom du vin : Domaine Verchant Mazette! Rouge
Conditionnement : Bouteille 75cl
Type : Vin rouge sec
Appellation : Pays d’Oc IGP, région Languedoc
Millésime : 2022
Degré d’alcool : 14 % vol
Bio : Oui, produit en agriculture biologique contrôlée FR BIO 10 

Terroir et culture
Secteur géographique : « Méjanelle », composé de galets roulés et de sédiments marins
Rendement : information non spécifiée, mais vin issu de culture durable 

Culture : Viticulture raisonnée et biologique, vendanges mécaniques réalisées de nuit pour conserver la fraîcheur 

Cépages et vinification
Vinification : Égrappage complet des raisins, vinification par cépages sous contrôle de température en cuve thermo-régulée pour un bel échange entre la peau et le jus
Macération : longue macération de 40 à 45 jours
Assemblage : réalisé après fermentation malo-lactique
Élevage : en barriques de 225 litres pendant 18 mois avant mise en bouteille 

Dégustation
Robe : Grenat lumineuse
Nez : Arômes de fruits des bois, réglisse et violette, charmeur et élégant
Bouche : Croquante et juteuse, équilibrée, tanins soyeux, acidité maîtrisée, finale fraîche et gourmande
Type de vin : Vin rouge de bistro, accessible et équilibré, loin des clichés des rouges du Sud trop puissants 

Service et garde
Température de service : 16-18°C
Durée de garde optimale : environ 2 ans pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre 

Accords gastronomiques
Idéal avec :
Lapin à la moutarde
Charcuteries ou plateau d’andouillette
Petites viandes rouges ou viandes blanches simples
Assiette de fromages doux
Vin polyvalent pour un apéritif gourmand ou repas léger, en mettant en valeur la fraîcheur des fruits et la subtilité aromatique du vin 

Cette fiche vous permet d’apprécier le Domaine Verchant Mazette Rouge dans les meilleures conditions et de prévoir des accords adaptés à sa structure et ses arômes.