Inspirée des tacos al pastor, cette sauce piquante au miso et à l’ananas marie les ananas sucrés du comté de Nantou (Taïwan) à un miso blanc bien umami et une touche de coriandre fraîche. Résultat : un équilibre parfait entre sucré, salé et légèrement piquant. Un vrai voyage tropical avec une touche japonaise.
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