Le Château Haut-Brion Rouge 2012 et 2011 est un Premier Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, réputé pour sa complexité aromatique, sa puissance tannique et son potentiel de garde exceptionnel.

Informations générales
Appellation : Pessac-Léognan, Bordeaux, France
Classement : Premier Grand Cru Classé
Domaine / Château : Château Haut-Brion
Volume : 75 cl
Alcool : environ 14% 
Allergènes : contient des sulfites 

Assemblage et cépages
2012 : Merlot 65,5%, Cabernet Sauvignon 32,5%, Cabernet Franc 2% 
2011 : Statistiques générales pour le domaine : Merlot ~45%, Cabernet Sauvignon ~44%, Cabernet Franc ~10%, Petit Verdot ~1% 

Terroir
Surface du vignoble : 48 hectares
Sol : Graves sur argiles profondes, caractéristiques de Pessac-Léognan
Microclimat : Tempéré, influencé par l’océan Atlantique, sol bien drainé qui favorise la qualité des raisins 

Viticulture et vinification
Vendanges manuelles permettant un tri rigoureux des grappes
Élevage : 18 à 22 mois en barriques de chêne, dont 80% sont neuves pour le rouge 

Production : Environ 108 000 bouteilles pour le millésime 2012 

Profil gustatif
Nez : Notes de fruits noirs (mûre, cassis, myrtille), nuances d’épices douces, pruneau, moka, tabac et cacao 
Bouche : Dense et serrée, tannins puissants mais soyeux, caractère séveux et presque gourmand, très longue finale 
Structure : Corps ample et concentré, équilibré entre puissance et finesse 

Potentiel de garde
2012 : À déguster idéalement entre 2020 et 2035 
2011 : Profil similaire avec un potentiel de garde de plusieurs décennies, pouvant atteindre 20 à 30 ans selon conditions de conservation 

Température de service
Entre 17 et 18 °C pour révéler pleinement les arômes 

Accords mets et vins
Plats recommandés : Filet de bœuf à la truffe noire, carré d’agneau rôti, plats raffinés avec légumes racines, fromages affinés comme comté ou brie de Meaux 

Notes et distinctions
2012 : 3 étoiles dans le Guide Hachette Vins 2016, vin exceptionnel 

Terroir et tradition : Le Château Haut-Brion, fondé en 1525, est le seul cru des Graves intégré au classement 1855 et reconnu pour la qualité de sa culture et de sa vinification 

Cette fiche technique permet d’obtenir une vision complète du vin, de son terroir à sa dégustation optimale, et est représentative de la qualité emblématique du Château Haut-Brion.